U okviru predmeta studenti će biti upoznati s poviješćuprehrane, razvojem nutricionizma i ulogom nutricionista. Upoznat ćese s razvojem kulinarske kulture, različitim modelima prehrane teosobitostima mediteranskog modela prehrane. Bit će upoznati sfrancuskim paradoksom i etnološkim istraživanjem hrane. Upoznat ćese s nutricionističkim trendovima u društvu, kao i povezanošću hranei religije (kršćanstvo, islam, hinduizam). Upoznat će se spopularizacijom kulinarstva od strane poznatih kuhara, utjecajukolonijalizma i migracija na prehranu, o začinima u kulinarstvu.Govorit će se o dijetama i utjecaju društva na provođenje dijete, hrani iraspodjeli rada u kući, stilu života i konzumiranju hrane. Studenti ćese upoznati s utjecajima negativne slike o tijelu. Govorit će se odominantnim načinima prehrane: tradicionalnoj i modernoj prehrani;hrani kao čimbeniku društvenih okupljanja, povezanosti prehrane iemocija, odnosno utjecaju hrane na naše ponašanje. Bit će upoznati sdeklariranjem hrane, prehrambenim aditivima i njihovoj upotrebi.Studenti će se upoznati s pojmom genetskih modificiranih organizamanjihovim prednostima i nedostatcima.